16 juni: Opening haringseizoen
Op 16 juni wordt het landelijke startschot gegeven voor het haringseizoen. Tijdens de officiële opening staat de nieuwe haring centraal, met aandacht voor kwaliteit, herkomst en de toekomst van de sector. Vanaf 17 juni mag de Hollandse Nieuwe officieel worden verkocht.
De aftrap van het haringseizoen vindt plaats met de traditionele aankomst van de eerste haring en de keuring van de nieuwe vangst. Aansluitend volgt de officiële opening en wordt het eerste vaatje haring gepresenteerd. Tijdens het programma is er ook aandacht voor ontwikkelingen in de sector. Zo wordt een film gepresenteerd over 20 jaar MSC-gecertificeerde haring en de rol van duurzaamheid in de keten.
Na het officiële deel staat de beleving van haring centraal, met proeverijen en ontmoetingen. Topchefs laten vervolgens zien hoe veelzijdig haring kan zijn: van klassieke bereidingen tot moderne toepassingen zoals streetfood en fine dining.
In de middag is het evenement ook toegankelijk voor publiek en ligt de focus op het bereiken van nieuwe doelgroepen. Dat biedt ook aanknopingspunten voor de winkel. Door aandacht te geven aan herkomst en kwaliteit, vakmanschap te laten zien in het schoonmaken en presenteren en te variëren met aanbod, kan het haringseizoen worden benut om bestaande én nieuwe klanten aan te spreken. Na de officiële opening kan de haringverkoop van start.
Meer over de haringcampagne