Haringsnijkeuring
De haringsnijkeuring van VNV is terug. Op maandag 5 oktober staat tijdens de Vis & Versbeurs het vakmanschap centraal. Deelnemers laten zien wat ze kunnen door ter plaatse een haring schoon te maken en zich te meten met collega's uit het vak.
Voor wie
De wedstrijd is bedoeld voor ondernemers en medewerkers van visdetailhandelsbedrijven én studenten van SVO Visopleidingen. Deelname is individueel en staat open voor zowel VNV-leden als niet-leden.
Keuring
De deelnemers krijgen twee haringen om schoon te maken. De best geslaagde haring wordt anoniem beoordeeld door een onafhankelijke vakjury van keurmeesters. Zij kijken onder andere naar:
- de vorm en afwerking van de haring
- het verwijderen van huid, graatjes en vinnen
- de netheid en presentatie
Alle deelnemers ontvangen na afloop een persoonlijk certificaat met hun score.
Wanneer en waar
Datum: maandag 5 oktober 2026
Tijd: tussen 12.00 - 16.00 uur (met een persoonlijk tijdslot)
Locatie: Vis & Versbeurs, Nijkerk
Aanmelden
Vooraf aanmelden is verplicht en kan tot vrijdag 2 oktober om 12.00 uur via de website van VNV. Deelname is kosteloos. Bij afwezigheid zonder afmelding brengt de organisatie € 50 administratiekosten in rekening.
Het aantal plaatsen is beperkt, dus vol = vol.
Prijsuitreiking
De drie beste deelnemers ontvangen aan het begin van de avond hun prijs. Zij worden na afloop van de keuring persoonlijk uitgenodigd.
Hoofdsponsors
Smedes Fine Food en Fishpartners fungeren als hoofdsponsors voor de Vis Innovatie Awards. Smedes Fine Food biedt een zeer ruim assortiment aan benodigdheden voor de visspecialist. Van visbakmeel, visbakolie en sauzen tot verpakkingsmateriaal en schoonmaakmiddelen. De adviseurs van Smedes denken graag met je mee over de ontwikkeling van nieuwe recepten, gerechten en concepten. Smedes Fine Food gelooft dat je als visdetaillist met name het verschil kunt maken met kant-en-klaar en to-go gerechten. Fishpartners is al jaren een vertrouwd adres voor honderden soorten verse en bewerkte vis. Wil je een duurzame keuze maken voor de vis die je gaat verwerken voor je wedstrijdinzending? Vraag het verkoopteam van Fishpartners dan gerust om advies!